Oros meny er lagt opp som et godt dj-sett

*Stem nederst i saken*

Oro er nominert til prisen for Årets Restaurant 2013. Her er juryens begrunnelse:

«Oro er den gamle mesterkokken Terje Ness sitt lenge neglisjerte barn, men nå har restauranten igjen fått den oppmerksomheten den fortjener, og det av superkokkene Marius Martinsen (tidligere kjøkkensjef på Mezzanine) og Alex Berg (tidligere kjøkkensjef på Palace grill). Selv om det nye teamet ikke har blitt helt tørre bak ørene ennå, seiler Oro igjen opp mot det absolutte toppsjiktet blant Oslos restauranter. I motsetning til sine nærmeste konkurrenter på restaurantenes adelskalender satser ikke Oro på den minimale nye nordiske stilen. På Oro er det fortsatt hummer og smør som gjelder, men med en moderne og leken tvist. Like imponerende er den røde tråden i en meny som sakte bygger seg opp mot et klimaks – akkurat som et godt dj-sett. Måltidet begynner på et tilsynelatende imponerende høyt nivå, men hver rett overgår den forrige – og avsluttes med et nytt toppunkt.»

Hva er det beste med Oslo?

– Kulturtilbudet, seff.

Hva er det verste?

– Det verste med Oslo er vel at vi har litt for mye samfunnsproblemer (narkomane,tiggere,romfolk osv…) Vanskelig og ikke bli pårørt, synd og skam.

Hva er juryens største forsømmelse i år? Hvem burde vært nominert til denne prisen?

– Ylajali.

Hva er det dummeste spørsmålet du har fått av kunde?

– «Hvor kommer druen Chablis fra????»

Hva synes du om vegetarianere?  

– Vegetarianere er helt greie, bare så synd att de går glipp av så mye godt.

Hvilken frossenpizza er best?

– Den du har mekka sjøl og fryst ned.

Når var sist gang du måtte kaste ut noen? Hvorfor?

– En kokk på en Oslorestaurant måtte pælmes ut av sjefen sjøl, kokken var grøftekanyle dritings.

Har du noen gang opplevd en løpekunde? Hva gjorde du?

– Nei, altfor pengesterkt klientell.

Hva vil du huske 2013 for?

– Da Paul Walker satte kjepper i hjula for Fast & Furious-serien.

Hva var årets beste…

…måltid?
– Fuktig ledermøte på Bejing Palace (dim sum heaven).

…fest?
– Avsluttningen på Taste of Oslo.

…låt?
– The Fox.

…lesning?
– Alle fete kokebøker som kom ut.

…person?
– Ingrid Espelid aka Tha Queen.

The post Oros meny er lagt opp som et godt dj-sett appeared first on NATT&DAG.