Stem på Årets Restaurant nederst i saken!
Tango Bar&Kjøkken er nominert til prisen for Årets restaurant 2013. Her er juryens begrunnelse:
«Tango leverer år etter år. Vil du ha en topp matopplevelse med super vin og eksemplarisk service i en lun atmosfære, så er restauranten nederst i huset til Cementen og Gnu plassen å gå. Bestill tre retter, eller tre retter med ost, samt vinpakke; resten overlater du til kokker og servitører. Restauranten benytter seg av det som til enhver tid er de beste råvarene matfylket Rogaland har å by på, vinen er i hovedsak fra Frankrike, Italia og Tyskland. Er det ikke tid og anledning til den store festmiddagen, så anbefaler vi byens beste pizza som de passende nok serverer i baren. Tango nomineres ikke bare fordi den er en av byens sterkeste restauranter, men også fordi folkene bak virkelig har vært med å sette Stavanger og Rogaland på matkartet.»
Hva er det beste med Stavanger?
– Det beste med Stavanger er det intime sentrum byen har. Internasjonal by, med koselig bystemning.
Hva er det dummeste spørsmålet du har fått av kunde?
– «Kan du dekke til kjøkkenet, jeg liker ikke å se på kokkene.»
Hva synes du om vegetarianere?
– De har valgt en livsstil som jeg har stor respekt for.
Hvilken frossenpizza er best?
– Ingen!! Jeg tar avstand fra frossenpizza-markedet. De har lurt folk lenge nok nå.
Når var sist gang du måtte kaste ut noen? Hvorfor?
– Det var en kar som prøvde seg på kona mi.
Har du noen gang opplevd en løpekunde? Hva gjorde du?
– Det har vært veldig sjelden. I så fall, så har jeg gått etter kunden, og misforståelsen blir ordnet opp i, eller så kjenner jeg kunden og sender en sms.
Hva vil du huske 2013 for?
– Siden vi er på kåringen av beste restaurant og er i den sjangeren, så vil jeg nok huske at vi åpnet en restaurant til, nemlig Fish & Cow.
Hva var årets beste…
…måltid?
– Det er nesten umulig for meg og si. Jeg er så utrolig heldig å få smake så utrolig mye godt, i forskjellige sammenhenger. Men jeg kan trekke fram en spesiell opplevelse i sommer. Da var jeg og min familie på Fossli Hotell som ligger ved starten av Hardangervidda. Der fikk vi selvfisket ørret. Min sønn fikk da en meget spesiell ørret, nemlig en «finprikket» ørret. Den lever kun i et par vann på vidda og i Irak og Marokko. Det var en flott opplevelse som jeg vil huske godt.
…fest?
– Min kone fylte 40 i året som gikk. Vi begynte med champagne-lunsj, hadde cocktailer allerede i 18-tiden, og fortsatte til vi ikke klarte mer. Det var en riktig god fest.
…lesning?
– Dette spørsmålet henger sammen med deg neste. «Ingrid». Gå og kjøp den!
…person?
– Ingrid Espelid Hovig. Hun er en fantastisk person, som jeg er så heldig og blitt kjent med etter at hun har fylt 80 år. Hun gir fortsatt inspirasjon til de mange dyktige kokkene som finnes rundt om i landet.
Les mer om Tango og de andre nominerte til Årets Restaurant her!
Meld deg på Stavangerprisen her!fref=ts»>her!
The post – Frossenpizza-markedet har lurt folk lenge nok nå appeared first on NATT&DAG.
Image may be NSFW.Clik here to view.